JR須磨駅山側すぐの好立地に「泡 鶏白湯ラーメン スマスマ Suma Suma」が2024年5月5日(日)子どもの日にグランドオープンします。

なんと「食べログラーメンアワード受賞」＆「兵庫神戸ミシュラン受賞」プロデュースのお店だそうで否が応でも期待が高まります。

従来のラーメン屋さんのイメージとは違って煉瓦造りのシックな外観です。1階、2階ともに「泡鶏白湯ラーメン スマスマ Suma Suma」の店舗となります。オープンを間近に控えた5月1日にはプレオープンイベントが実施されていました。

洗練された空間に粋な看板。お店の中の様子も気になります。

看板商品は店名にも入っている「泡 鶏白湯ラーメン」。決め手は九州の素材を使ったこだわりのとろとろスープ。このスープをベースに、1番人気の「泡 鶏白湯ラーメン」、濃厚派の「味噌 泡 鶏白湯ラーメン」、女性人気の「ゆず塩 泡 鶏白湯ラーメン」の３種の味が楽しめます。

1階の奥には清潔なオープンキッチン。スタッフの皆さんが声をかけ合ってテキパキと鶏白湯ラーメンを調理されています。

「泡 鶏白湯ラーメン」の一番の特徴はフワフワ食感の泡スープ。待っている間にこちらの食べ方をしっかり読んでおくとベストな状態のラーメンをいただけます。

麺の茹で上がりに合わせて1杯ずつブレンダーでスープを撹拌、「強制乳化」することで舌触りまろやかな絶品スープが出来上がります。

こちらが「泡 鶏白湯ラーメン」です。丁寧にブレンダーされた濃厚スープがフワッフワのアワッアワ。しっかり濃厚な豚骨スープだけど、舌触りまろやかでしつこくない。若い方はもちろん、ご年配の方にも優しいスープとなっています。

さらに特筆すべきがこちらの麺。モッチモチで存在感のある個性的な麺でした。それもそのはず、濃厚なスープに負けないようにと、もちもち中太麺を特注されています。

色んな味のお酢が備え付けられています。左端のボトルをよく見ると「スティーブジョブす」の文字？なんとAppleだけにこちら自家製リンゴ酢でした！他のお酢も個性的で唐揚げやスープ味変にお楽しみいただけます。

「女性も入りやすいキレイな店内」の謳い文句通り、清潔な店内が大きな魅力です。こちらは1階入ってすぐの4名がけカウンター。鶏白湯ラーメンを食べながらおしゃべりが弾んでとっても楽しそうです。

こちらは2階のテーブル席。とてもゆったりしているので、子どもさん連れや少しゆっくりしたい方に特におすすめです。

かわいい子ども用の食器がセットされていました。お子さま連れの方も大歓迎とのことです。

1杯ずつ丁寧にブレンダーされた濃厚スープが最大の魅力の「泡 鶏白湯ラーメン」。ぜひお試し下さい。

泡 鶏白湯ラーメン Suma Sumaはこちら↓